Retrouvez nous dans notre bar-restaurant L’Auberge de l’Abbaye,

pour déjeuner ou dîner, boire un verre, participer à nos soirées animées

2 rue de l’Abbaye -Nouaillé-Maupertuis 86 340

Les mardis et mercredis de 8h à 15h

Les jeudis, vendredis, samedis toute la journée

Ferme, microbrasserie

et bar restaurant

C’est l’histoire de deux frères qui se lancent dans l’aventure : l’un s’occupe de la fabrication de bières artisanales, l’autre de la production de légumes bio pour être transformés en bocaux. Ils sont vite rejoint par la talentueuse Elsa, magicienne des plantes aromatiques médicinales, qui cultive et transforme de bons sirops, tisanes, vinaigre…

Aujourd’hui, l’aventure se poursuit, avec la reprise du bar restaurant de Nouaillé, l’Auberge de l’Abbaye. Les légumes du maraîcher, les bières du brasseur et les préparations aux herbes trouvent donc leur nouvel écrin dans une cuisine de qualité, gourmande et locale, sous la houlette de la cheffe Hanna Augustin, forte de dix ans d’expérience. Pour ce que nous ne produisons pas nous-mêmes, nous avons à cœur de rester locaux, au sein des circuits courts, puisque du pain au fromage de chèvre, du gin aux poissons, ce n’est pas moins d’une vingtaine de producteurs poitevins qui se retrouvent sur notre carte.

PARCE QUE C’EST NOTRE PROJEEEET

La Nobilienne, c’est un projet qui nous tient personnellement à cœur, mais les résultats seront aussi bénéfiques à tous : il s’inscrit dans une production et une économie alternative plus écologique, accessible pour les citoyens et qui dynamise le territoire. On est déjà étroitement en lien avec d’autres producteurs et artisans du coin, et notre idée c’est de développer une véritable émulation axée autour de l’entraide et de l’intérêt commun.

Nos activités seront accessibles à tous : on aimerait valoriser le maraîchage biologique à travers des ateliers pour les enfants, les passionnés et les curieux, ce qui permet de sensibiliser au bien-manger et à l’écologie. On aimerait aussi proposer des sessions de brassage ouverts et collectifs pour les personnes ou assiociations qui aimeraient découvrir et se familiariser avec le métier.

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