Ferme, microbrasserie

et bar restaurant

C’est l’histoire de deux frères qui se lancent dans l’aventure : l’un s’occupe de la fabrication de bières artisanales, l’autre de la production de légumes bio pour être transformés en bocaux. Ils sont vite rejoint par la talentueuse Elsa, magicienne des plantes aromatiques médicinales, qui cultive et transforme de bons sirops, tisanes, vinaigre…

Aujourd’hui, l’aventure se poursuit, avec la reprise du bar restaurant de Nouaillé, l’Auberge de l’Abbaye. Les légumes du maraîcher, les bières du brasseur et les préparations aux herbes trouvent donc leur nouvel écrin dans une cuisine de qualité, gourmande et locale, sous la houlette de la cheffe Hanna Augustin, forte de dix ans d’expérience, rejoint par Mika et ses talents de pâtissier. Pour ce que nous ne produisons pas nous-mêmes, nous avons à cœur de rester locaux, au sein des circuits courts, puisque du pain au fromage de chèvre, du gin à l’agneau du village, ce n’est pas moins d’une vingtaine de producteurs poitevins qui se retrouvent sur notre carte.